Cuisses de canard en sauce - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door auxdelicesdemanue

Cuisses de canard en sauce

ratings.4.2

4.2 /5 -

24 Reviews

  • Totale tijd 24min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    19min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personnes

  • 2 Cuisses de canard

  • 150 g Champignons de Paris surgelés

  • 1 Échalote

  • 270 g Bouillon de volaille maison (ou 270 gr d'eau + 1 cube bouillon de volaille)

  • 40 g Crème épaisse à 7%

  • 75 g Crème épaisse à 7%

  • 10 g Maïzena

  • Thym

  • Sel et poivre

Bereiding

Stap 1 /4

Chauffer le Cookéo en mode dorer. Enlever (ou pas) la peau des cuisses de canard, saler et poivrer, puis faire dorer à sec dans le Cookéo (ou cocotte-minute) pendant 4 mn en les retournant 1 fois

  • Dorage

Stap 2 /4

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'échalote. Délayer la maïzena dans un peu de bouillon.

Stap 3 /4

Dans la cuve du Cookéo (ou cocotte-minute) , ajouter l'échalote, les champignons, le bacon, le thym, le bouillon, la maïzena délayée et programmer 15 mn sous pression (cuisson rapide) ou 15 mn en cocotte-minute.

  • Cuisson haute pression
  • 15 min

Stap 4 /4

Enlever les cuisses de canard et les poser dans des assiettes. Ajouter la crème épaisse dans la cuve, mélanger et en napper les cuisses Bon appétit.