Crema catalana

Stap 1 /9

Doe de melk, de suiker, de kaneel en de zeste van sinaasappel en citroen in de mengkom met de mengstaaf. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1 Onbehandelde appelsien
• 1 Onbehandelde citroen
• 70cl Melk
• 60g Suiker
• 1stokje Kaneel

• Menger

Stap 2 /9

Zeef het mengsel. Bewaar de geïnfuseerde melk in een maatbeker. Spoel de kom.

Stap 3 /9

Vervang de mengstaaf door de klopper. Doe de eieren, de eierdooiers, de bloem, de Maïzena® en de suiker erbij.

• 3 Eierdooiers
• 1el Bloem
• 1el Maïzena®
• 60g Suiker

Stap 4 /9

Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de geïnfuseerde melk toe na de pieptoon.

• Klopper

Stap 5 /9

Druk opnieuw op 'Start'.

• Klopper

Stap 6 /9

Druk opnieuw op 'Start’ om de crème homogener te maken.

• Klopper

Stap 7 /9

Vul 6 ovenschaaltjes en zet ze gedurende 1 uur in de koelkast.

Stap 8 /9

Bestrijk de crèmes met bruine suiker en karamelliseer ze met een brander.

• Bruine suiker

Stap 9 /9

Dien onmiddellijk op of zet in de koelkast.