Courgettes gevuld met groenten

Stap 1 /5

Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in de lengte door midden. Verwijder met een lepel alle zaadjes uit het midden van de courgettes.

• 1kg 3 middelgrote courgettes

Stap 2 /5

Meng in een middelgrote kom de tomaten, rode peper, jalapeño, kruiden en kaas door elkaar. Meng goed door.

• 200g In stukjes gesneden tomaten (ongeveer 2 grote tomaten)
• 1 Jalapeño, in stukjes gesneden
• 150g Rode paprika, in blokjes gesneden (ongeveer 1 paprika’s)
• 0.5tl Knoflookpoeder
• 0.5tl Chilipoeder
• Zout, peper
• 100g Geraspte cheddar

Stap 3 /5

Schep de vulling in het midden van elke courgette en maak een lichte bolling over de lengte.

Stap 4 /5

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zet het GROENTEN-programma 23 minuten aan op 180 °C. Leg de courgettes op de plaat in lade 1. Besprenkel lichtjes met olijfolie. Zet lade 2 aan. Zet het GROENTEN-programma 23 minuten aan op 180 °C. Leg de rest van de courgettes op de plaat in lade 2. Druk op START om beide kookprocessen te starten.

• 20g Olijfolie

Stap 5 /5

Serveer warm met toppings naar keuze: salsa, zure room, avocado, etc. Serveer met gebakken rijst.