Coquillet'otto jambon italien - Recepten Cookeo | Moulinex
Moulinex
 Recept door Moulinex

Coquillet'otto jambon italien

ratings.4.7

4.7 /5 -

24 Reviews

  • Totale tijd 18min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    8min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 240 g Coquillettes

  • 100 g Jambon italien

  • 100 g Echalote

  • 4 càs Huile d'olive

  • 17 cl Vin blanc

  • 150 g Mascarpone

  • 48 cl Bouillon de légumes non salé

  • 60 g Pecorino râpé

  • 10 g Fécule

  • Poivre

Bereiding

Stap 1 /7

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /7

Mélanger la fécule au mascarpone. Réserver. Verser l'huile dans la cuve.

Stap 3 /7

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à légère coloration. Ajouter les pâtes et le jambon. Cuire 1 min en mélangeant.

  • Dorage

Stap 4 /7

Déglacer au vin. Mélanger. Cuire jusqu'à son évaporation totale. Ajouter le bouillon et un peu de poivre.

Stap 5 /7

Cuisson haute pression : 8 min.

  • Cuisson haute pression
  • 8 min

Stap 6 /7

Ajouter les autres ingrédients. Lancer un dorage 1 min en mélangeant.

  • Dorage

Stap 7 /7

Servir chaud.

  • Maintien au chaud