Citroentaart met meringue
Moulinex
Recept door Moulinex

Citroentaart met meringue

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 2u 32min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    47min
  • Afkoeltijd
    1u 30min

Ingrediënten

8 personen

  • 1 x zanddeeg (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

  • 252 g onbehandelde citroenen

  • 6 eieren

  • 400 g suiker

  • 40 cl citroensap

  • 25 g maïzena

  • 200 g zoete boter

  • 4 eiwitten

  • 160 g poedersuiker

  • *Enkele druppels citroensap

Bereiding

Stap 1 /12

*Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /12

*Bedek de taartvorm met het zanddeeg en zet 30 minuten op een koele plaats.

  • 1 x zanddeeg (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

Stap 3 /12

*Zet de taartbodem in de oven en bak gedurende 25 minuten blind. Zet het even apart.

  • 1 x zanddeeg (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

Stap 4 /12

*Doe de eieren, de suiker en de maïzena in de kom van de keukenmachine met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 6 eieren
  • 400g suiker
  • 25g maïzena

Stap 5 /12

*Voeg het citroensap en de zeste toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 252g onbehandelde citroenen
  • 40cl citroensap

Stap 6 /12

*Druk opnieuw op 'Start'.

Stap 7 /12

*Voeg de koude boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 200g zoete boter

Stap 8 /12

*Doe de bereiding in een kom en laat afkoelen. Doe de lauwe citroenroom in de taartbodem.

Stap 9 /12

*Maak de kom en de garde schoon.

Stap 10 /12

*Doe de eiwitten, de suiker en enkele druppels citroensap in de kom met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 4 eiwitten
  • 160g poedersuiker
  • *Enkele druppels citroensap

Stap 11 /12

*Doe de meringue in de spuitzak met stervormige spuitmond.

Stap 12 /12

*Versier de bovenkant van de citroentaart. Geef de meringue een goudbruin laagje met een brandertje of onder de hete gril van de oven.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228