Stap 1 /12

*Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /12

*Bedek de taartvorm met het zanddeeg en zet 30 minuten op een koele plaats.

• 1 x zanddeeg (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

Stap 3 /12

*Zet de taartbodem in de oven en bak gedurende 25 minuten blind. Zet het even apart.

• 1 x zanddeeg (consulteer de basisrecepten in het Companion-boekje of in de app)

Stap 4 /12

*Doe de eieren, de suiker en de maïzena in de kom van de keukenmachine met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 6 eieren
• 400g suiker
• 25g maïzena

Stap 5 /12

*Voeg het citroensap en de zeste toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 252g onbehandelde citroenen
• 40cl citroensap

Stap 6 /12

*Druk opnieuw op 'Start'.

Stap 7 /12

*Voeg de koude boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g zoete boter

Stap 8 /12

*Doe de bereiding in een kom en laat afkoelen. Doe de lauwe citroenroom in de taartbodem.

Stap 9 /12

*Maak de kom en de garde schoon.

Stap 10 /12

*Doe de eiwitten, de suiker en enkele druppels citroensap in de kom met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 eiwitten
• 160g poedersuiker
• *Enkele druppels citroensap

Stap 11 /12

*Doe de meringue in de spuitzak met stervormige spuitmond.

Stap 12 /12

*Versier de bovenkant van de citroentaart. Geef de meringue een goudbruin laagje met een brandertje of onder de hete gril van de oven.