Ceviche van witte koolvis met groentesalade

Stap 1 /4

Plaats de mini kom in de grote kom van de keukenmachine. Doe er de gepelde en in stukjes gesneden mango in, samen met de gewassen dille zonder blaadjes, de olie en het vruchtvlees van de citroen. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3takje Dille
• 70g Limoen
• 3cl Olijfolie
• 170g Mango
• Zout, peper

• Minimengkom

Stap 2 /4

Houd de marinade apart.

Stap 3 /4

Doe de in blokjes gesneden komkommer en watermeloen in een kom. Voeg de gewassen en in stukjes gesneden tomaten toe. Voeg een scheutje olijfolie en wat balsamicoazijn toe. Kruid met peper en zout en meng goed.

• 200g Watermeloen
• 150g Komkommer
• 200g Kerstomaatjes
• 120g Groene tomaat
• Olijfolie
• Zout, peper
• Balsamicoazijn

Stap 4 /4

Snijd de vis in kleine stukjes. Besprenkel met de marinade en dien op met de salade.

• 500g Witte koolvis