Cantuccini

Stap 1 /8

Voeg de bloem, de suiker, het bakpoeder, de vanillesuiker, het bittere amandelaroma, het zout, de boter en de eieren toe aan de mengkom. Druk op ‘Start’.

• 250g bloem
• 180g suiker
• 6g bakpoeder
• 16g vanillesuiker
• 1cl bitter amandelaroma
• 1snuifje zout
• 25g warme boter
• 2 eieren

• Dough Hook

Stap 2 /8

Voeg de amandelen toe aan de mengkom van de keukenrobot. Druk op 'Start'.

• 175g gepelde amandelen

• Dough Hook

Stap 3 /8

Neem wat bloem en maak een bal van het deeg. Laat 30 minuten afkoelen.

Stap 4 /8

Verwarm de oven voor op 200 graden (onder-/bovenwarmte).

Stap 5 /8

Snijd het deeg in 6 stukken. Maak van elk stuk een lange rol van 25 cm.

Stap 6 /8

Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Leg de rolletjes 8 cm uit elkaar op de plaat.

Stap 7 /8

Bak 15 minuten voor. Laat afkoelen en snijd diagonaal in stukken van 1 cm.

Stap 8 /8

Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze 10 minuten op dezelfde temperatuur in de oven. De cantuccini moeten aan het einde goudbruin zijn.