Buddha bowl met groene linzen, rode kool en krokante groenten

Stap 1 /8

Voeg het water, de met koud water gespoelde linzen en de tijm in de kom van de keukenmachine met de mengstaaf. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 300g Groene linzen
• 100cl Water
• 2takje Tijm

• Menger

Stap 2 /8

Giet de linzen af en laat afkoelen.

Stap 3 /8

Doe de gepelde en in stukjes gesneden wortels, de in stukjes gesneden courgette en de erwtjes in het stoommandje.

• 200g Courgette
• 100g Wortel
• 100g Erwten

Stap 4 /8

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• Stoommandje

Stap 5 /8

Houd de groenten onder koud water en zet aan de kant.

Stap 6 /8

Meng de tahin, het citroensap en de koolzaadolie in een kommetje. Breng op smaak met peper en zout.

• 3cl Citroensap
• 15g Tahin
• 5lepel Koolzaadolie
• Zout

Stap 7 /8

Verdeel de linzen over diepe borden.

Stap 8 /8

Leg er gelijkmatig de fijngehakte rode kool, de schijfjes radijs en wat gestoomde groenten op. Strooi er wat zonnebloempitten over. Besprenkel met de saus voor het opdienen.

• 290g Rode kool
• Roze radijzen
• zaadje Zonnebloempitten