Bucatini all’amatriciana

Stap 1 /8

Laat water koken in een grote pot.

• Water

Stap 2 /8

Kook de bucatini volgens de kooktijd op de verpakking.

• 800g Bucatini

Stap 3 /8

Weeg de pecorino af en zet aan de kant.

• 150g Geraspte pecorino

Stap 4 /8

Doe de gepelde knoflook en de peperoncino (chilipeper) in de mengkom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 9g Look
• 1tl Peperoncino (of chilipeper)

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /8

Vervang het mes door de menger. Voeg de olie en de pancetta toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3cl Olijfolie
• 400g Pancetta (of guanciale)

• Menger

Stap 6 /8

Voeg de gehakte tomaten toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1200g Tomatenblokjes uit blik
• Zout

• Menger

Stap 7 /8

Giet de saus over de pasta en voeg de pecorino toe.

Stap 8 /8

Meng goed en dien op.