Recept door Moulinex

Blanquette van zeeduivel

-/5 -

Totale tijd 40min

Voorbereidingstijd
15min
Gaartijd
25min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (17)

Ingrediënten

4 personen

500 g Zeeduivel
100 g Wortels
100 g Venkel
30 g Selderijstengels
50 g Sjalotten
10 cl Olijfolie
10 cl Witte wijn
20 cl Gevogeltebouillon
2 snuifje Saffraanpoeder
40 cl Dikke verse room
Zout

Accessoires

Menger

Bereiding

Stap 1 /7

Weeg de room af in een kommetje en zet aan de kant.

40cl Dikke verse room

Stap 2 /7

Doe de sjalot en de olie in de keukenmachine met de mengstaaf. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Voeg de witte wijn toe na de pieptoon.

50g Sjalotten
10cl Olijfolie
10cl Witte wijn

Menger

Stap 3 /7

Snijd de selderij en de wortelen in schijfjes en de venkel in reepjes. Doe ze in de keukenmachine.

100g Wortels
100g Venkel
30g Selderijstengels

Stap 4 /7

Voeg de stukjes zeeduivel en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

500g Zeeduivel
20cl Gevogeltebouillon
Zout

Menger

Stap 5 /7

Giet de helft van het kookvocht in een kom en voeg de room en saffraan toe. Meng met een garde.

2snuifje Saffraanpoeder
40cl Dikke verse room

Stap 6 /7

Doe de vis en groenten in een schaal en overgiet met de saus.

Stap 7 /7

Dien onmiddellijk op.

Vergelijkbare recepten

Moulinex

16min