Blanquette met kip en truffel

Stap 1 /9

Weeg en rasp de truffel in een kommetje. Zet het even apart.

• 1 Truffel

Stap 2 /9

Plaats het accessoire voor een platte bodem in de kom van de keukenmachine en doe de olijfolie en de kip erbij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1kg Braadkip
• 2lepel Olijfolie

Stap 3 /9

Zet aan de kant op een bord.

Stap 4 /9

Stop wat kruidnagel in de ajuin.

• 1 Ajuin
• Kruidnagel

Stap 5 /9

Doe het vlees, de wortel, de ajuin en de prei terug in de kom. Breng op smaak met zout en peper. Giet het water erbij.

• 8 Wortel
• 8 Prei
• 70cl Water
• Zout

Stap 6 /9

Voeg het kruidentuiltje toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1tuiltje Gemengde kruiden

• Klopper

Stap 7 /9

Zet het vlees aan de kant in een schaal en filter de bouillon door het vet zoveel mogelijk te verwijderen.

Stap 8 /9

Spoel de kom en bevestig de garde. Voeg de bouillon, de bloem en de room toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Voeg de eierdooier toe na de pieptoon.

• 1lepel Bloem
• 1 Eierdooier
• 2lepel Verse room

• Klopper

Stap 9 /9

Giet de saus over het vlees en rasp er de truffel over.

• 1 Truffel