Banoffee pie

Stap 1 /11

Laat de boter in een apart kommetje enkele seconden smelten in de microgolfoven.

• 120g Gesmolten boter

Stap 2 /11

Doe de speculoos in de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 240g Speculoos

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /11

Voeg de gesmolten boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /11

Doet dit mengsel op de bodem van ronde uitsteekvormpjes met een diameter van 10 cm. Spoel de kom van de keukenmachine.

Stap 5 /11

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en doe er het mengsel op. Druk aan met de onderkant van een glas en werk naar boven langs de zijkanten.

Stap 6 /11

Zet gedurende 15 minuten in de koelkast.

Stap 7 /11

Giet de dulce de leche op de speculoosbodem en laat opstijven in de koelkast.

• 325g Dulce de leche

Stap 8 /11

Giet de verse vloeibare room en de mascarpone in de kom met de klopper. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 25cl Verse vloeibare room
• 30g Mascarpone

• Klopper

Stap 9 /11

Leg de gepelde en in schijfjes gesneden bananen op de dulce de leche.

• 540g Bananen

Stap 10 /11

Bedek met slagroom en bestrooi met ongezoet cacaopoeder.

• 1snuifje Ongezoet cacaopoeder

Stap 11 /11

Bewaar op een koele plaats gedurende 2 uur alvorens het te serveren.