Bûche met pistaches, rode vruchten en vanilleroom

Stap 1 /14

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /14

Doe de eieren en de poedersuiker in de kom van de keukenmachine met de garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 Eieren
• 100g Poedersuiker

• Gebakset

Stap 3 /14

Voeg de pistachepasta toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 15g Pistachepasta

• Gebakset

Stap 4 /14

Doe het beslag in een slakom.

Stap 5 /14

Voeg geleidelijk aan de bloem, het gezeefde bakpoeder en de gesmolten boter toe met behulp van een spatel.

• 100g Bloem
• 30g Gesmolten boter
• 1tl Bakpoeder

Stap 6 /14

Bedek een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Doe het beslag in de bakvorm.

Stap 7 /14

Zet een twintigtal minuten in de oven.

Stap 8 /14

Haal de biscuit uit de oven en stort onmiddelijk uit op een vochtige keukenhanddoek. Verwijder het bakpapier en rol de biscuit op met behulp van de keukenhanddoek. Laat afkoelen.

Stap 9 /14

Was en droog de keukenmachine.

Stap 10 /14

Doe de eierdooiers, het vanillestokje en de suiker in de kom van de keukenmachine met klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3 Eierdooiers
• 50g Suiker
• 4g Vanillestokje

• Klopper

Stap 11 /14

Voeg de maïzena en de bloem toe en giet de melk erbij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 25cl Melk
• 1.5tl Bloem
• 1el Maïzena

• Klopper

Stap 12 /14

Laat de banketbakkersroom afkoelen.

Stap 13 /14

Verdeel de room over de biscuit en beleg met de vruchten. Rol de biscuit zachtjes op.

• 250g Rode vruchten

Stap 14 /14

Bestrooi met poedersuiker en werk af met de vruchten.

• Poedersuiker