Stap 1 /14

*Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 2 /14

*Doe de eieren en de poedersuiker in de kom met garde. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4 eieren
• 100g poedersuiker

Stap 3 /14

*Voeg de pistachepasta toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 15g pistachepasta

Stap 4 /14

*Doe het beslag in een slakom.

Stap 5 /14

*Voeg geleidelijk aan de bloem, het gezeefde bakpoeder en de gesmolten boter toe met behulp van een spatel.

• 100g bloem
• 30g gesmolten boter
• 5g bakpoeder

Stap 6 /14

*Bedek een rechthoekige bakvorm met bakpapier. Doe het beslag in de bakvorm.

Stap 7 /14

*Zet een twintigtal minuten in de oven.

Stap 8 /14

*Haal de biscuit uit de oven en stort onmiddelijk uit op een vochtige keukenhanddoek. Verwijder het bakpapier en rol de biscuit op met behulp van de keukenhanddoek.

Stap 9 /14

*Laat afkoelen. Was en droog de keukenmachine.

Stap 10 /14

*Doe de eierdooiers, het vanillestokje en de suiker in de kom van de keukenmachine met klopper. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 4g vanillestokje
• 50g suiker
• 3 eierdooiers

• Klopper

Stap 11 /14

*Voeg de maïzena en de bloem toe en giet de melk erbij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 25cl melk
• 8g bloem
• 15g maïzena

• Klopper

Stap 12 /14

*Laat de banketbakkersroom afkoelen.

Stap 13 /14

*Verdeel de room over de biscuit en beleg met de vruchten. Rol de biscuit zachtjes op.

• 250g rode vruchten (frambozen, aalbessen...)

Stap 14 /14

*Bestrooi met poedersuiker en werk af met de vruchten.

• 250g rode vruchten (frambozen, aalbessen...)
• 45g poedersuiker