Recept door Moulinex

Bénédict eieren

-/5 -

Totale tijd 34min

Voorbereidingstijd
5min
Gaartijd
29min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (17)

Ingrediënten

2 personen

0.5 el Citroensap
1.5 cl Water
1 Eidooiers
62.5 g Boter
0.5 snuifje Zout
Water
1 Croissant
2 Eieren
4 sneetje Spek
6 Asperges
Zout, peper

Accessoires

Stoommandje
Klopper

Bereiding

Stap 1 /7

Giet het citroensap, het water, de eidooiers, het zout en de gehakte boter in de mengkom met de mixer eraan. Vergrendel het deksel met de dop en druk op 'Start'.

0.5el Citroensap
1.5cl Water
1 Eidooiers
62.5g Boter
0.5snuifje Zout

Klopper

Stap 2 /7

Zet de saus apart in een bak. Was en droog de kom van de mixer.

Stap 3 /7

Giet 0,7 L water in de mixerkom.

Water

Stap 4 /7

Plaats het stoommandje in de mengkom en voeg de asperges toe. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

6 Asperges

Stoommandje

Stap 5 /7

Haal de asperges uit de stoommand en leg ze in de eieren. Vergrendel het deksel met de dop en druk op "Start".

2 Eieren

Stoommandje

Stap 6 /7

Laat de eieren onder koud water lopen en pel ze. Zet opzij.

Stap 7 /7

Serveer de ene helft van de croissant met het spek, de asperges en de zachtgekookte eieren, en besprenkel met de saus. Breng op smaak met zout en peper.