Auberginerolletjes à la parmigiana

Stap 1 /4

Doe de tomatensaus, de ui, de knoflook, de oregano, olijfolie, zout en peper in een kom en meng. Zet apart. Leg een stukje mozzarella op het uiteinde van een plakje aubergine en rol het plakje voorzichtig op tot een rolletje. Herhaal deze handeling voor elk van de resterende aubergineplakjes.

• 200g Tomatensaus
• 2tl Uienpoeder
• 2tl Knoflookpoeder
• 2tl Gedroogde oregano
• 1tl Zout
• 2el Olijfolie
• Peper
• 2 Mozzarella, in staafjes van 1 cm
• 800g Aubergines in plakjes van 0,5 cm, gegrild of gebakken

Stap 2 /4

Giet de helft van de tomatensaus in de bodem van een springvorm die groot genoeg is voor dit gerecht. Plaats de auberginerolletjes rechtop in de bakvorm. Bedek met de rest van de tomatensaus en werk af met de geraspte Parmezaanse kaas.

• 3el Geraspte Parmezaanse kaas

Stap 3 /4

Zet de bakvorm in het apparaat voorzien van de bakplaat. Start het kookproces.

Stap 4 /4

Serveer met een groene salade.