Asperge-eierpotjes

Stap 1 /8

Bereid de ingrediënten voor.

• 1.5el Olijfolie
• 3 Lente-ui
• 6 Groene asperge
• 6 Eieren
• 6el dubbele room
• 1.5el Bieslook
• Zout, peper

Stap 2 /8

Snijd de bieslook fijn.

Stap 3 /8

Giet de olie in de binnenpan.

• 1.5el Olijfolie

Stap 4 /8

Bak de ui met de aspergeschijfjes gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren.

• 3 Lente-ui
• 6 Groene asperge

Stap 5 /8

Breng op smaak en verdeel in de glaasjes. Voeg de room en het ei toe. Verdeel de aspergekoppen. Sluit de glaasjes.

• 6 Groene asperge
• 6 Eieren
• 6el dubbele room

Stap 6 /8

Plaats de glaasjes in de binnenpan met 20 cl water.

Stap 7 /8

Kook onder druk.

Stap 8 /8

Bestrooi met bieslook en serveer.

• 1.5el Bieslook