Ascolaanse olijven
Moulinex
Recept door Moulinex

Ascolaanse olijven

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 30min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    20min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 50 grote, groene olijven

  • 150 g rundvlees

  • 80 g varkensvlees

  • 70 g kippenlevertjes

  • 50 g spek

  • 5 cl olijfolie

  • 25 cl groentebouillon

  • 2 eieren

  • 50 g geraspte, Parmezaanse kaas

  • 100 g paneermeel

  • 50 g bloem Frituurolie

  • Zout

  • Peper

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /5

Snij het vlees, de levertjes en het spek in blokjes en doe ze in de robot met het ultrablade-hakmes. vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

  • 150g rundvlees
  • 80g varkensvlees
  • 70g kippenlevertjes
  • 50g spek
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /5

Voeg de olijfolie, de bouillon, het zout en de peper toe. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

  • 5cl olijfolie
  • 25cl groentebouillon
  • Zout
  • Peper
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /5

Voeg na afloop van het programma 1 ei en de Parmezaanse kaas toe en mix de bereiding 30 s op snelheid 6. Mix langer voor een fijnere vulling.

  • 2 eieren
  • 50g geraspte, Parmezaanse kaas
  • Ultrablade hakmes

Stap 4 /5

Versier de olijven met deze vulling. Zet de frituurpan aan. Rol de olijven door de bloem, het geklopte ei en het paneermeel.

  • 50 grote, groene olijven
  • 2 eieren
  • 100g paneermeel

Stap 5 /5

Bak ze enkele minuten in de frituurpan. Dien warm op.

  • 50g bloem Frituurolie

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228