Amok van zeeduivel
- Totale tijd 21min
- 15min
Voorbereidingstijd - 6min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (21)
Cookeo+ Connect CE857800 Multicooker Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Intelligente hogedruk multicooker - 10 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Touch Pro CE943410 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd - Ingebouwde keukenweegschaal Ontdek het volledige gamma
Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
2 personen
300 g Zeeduivelfilet in stukken van ongeveer 50 g
2 steel Citroengras, in stukjes van 2 tot 3 cm
1 Sjalotje(s), gepeld en in vieren gesneden
1 Kleine chilipeper, ontpit (handen goed wassen)
1.5 cm Galanga (of gember), gepeld en in blokjes gesneden
1 tl Schil van combawa (of limoen)
10 cl Kokoscrème (of kokosmelk)
1 el Gegrilde en gezouten pinda's, grof gehakt
1.5 el Nuoc mam
1 el Schone, gesneden Thaise basilicum
Bereiding
Stap 1 /7
Maak de ingrediënten klaar.
Stap 2 /7
Was en snijd de Thaise basilicum (of standaard basilicum).
Stap 3 /7
Marineer de vis in de nuoc-mam. Mix (of hak in de vijzel) het citroengras, de sjalot, chili, galanga en schil van combawa.
Stap 4 /7
Rooster de pinda's. Haal uit de pan en leg apart. Leg een groot vel bakpapier in de mand. Giet de crème erin.
Stap 5 /7
Haal elk stuk vis door het mengsel en voeg toe. Sluit het bakpapier. Leg in de kuip op 200 ml water.
Stap 6 /7
Kooktijd onder druk
Stap 7 /7
Verwijder de vis. Filter de saus en voeg de vis toe. Garneer met pinda's en basilicum.
Vergelijkbare recepten
Blanquette van zeeduivel
Blanquette van zeeduivel
Tajine van zeeduivel
Osso bucco van zeeduivel
