Amandeltaart met pruimen

Stap 1 /13

Was de pruimen, droog ze af, snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Zet het even apart.

• 700g Pruimen (quetsches, Reine Claude, mirabellen)

Stap 2 /13

Doe het tarwemeel, het kastanjemeel, de boter in stukken, de poedersuiker en het zout in de kom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 250g Tarwemeel
• 50g Kastanjemeel
• 180g Zachte boter
• 100g Poedersuiker
• 1snuifje Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /13

Voeg het ei toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 1 Ei

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /13

Haal het deeg uit de keukenmachine. Maak een bolletje en wikkel het in huishoudfolie.

Stap 5 /13

Laat 30 minuten rusten in de in de koelkast. Was en droog de keukenmachine.

Stap 6 /13

Doe de licht geklopte eieren, de in stukjes gesneden boter, het amandelpoeder en de poedersuiker in de kom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 2 Eieren
• 100g Poedersuiker
• 80g Amandelpoeder
• 60g Zachte boter

• Kneed- & hakmes

Stap 7 /13

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 8 /13

Bestuif een werkblad met bloem. Vet een taartvorm in met boter en bestuif met bloem.

Stap 9 /13

Rol het zanddeeg uit en leg het taartdeeg in de vorm.

Stap 10 /13

Giet de amandelcrème over de taartbodem en leg de halve pruimen dicht tegen elkaar.

Stap 11 /13

Strooi vanillesuiker over de bovenkant.

• 1zakje Vanillesuiker

Stap 12 /13

Zet 35 minuten in de oven.

Stap 13 /13

Laat lauwwarm alvorens op te dienen.