Accra’s van kabeljauw

Stap 1 /12

Giet 0,7 L water in de kom van de keukenmachine.

• Water

Stap 2 /12

Zet het stoommandje in de kom van keukenmachine. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Doe ze in het stoommandje. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 600g Aardappels

• Stoommandje

Stap 3 /12

Maak de kom leeg.

Stap 4 /12

Doe de gepelde ajuin en look in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 6g Knoflookteentjes
• 110g Rode ajuin

• Ultrablade hakmes

Stap 5 /12

Voeg de droge kabeljauw toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 600g Ontzouten kabeljauw

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /12

Voeg de gekookte aardappelen, de bloem, de eieren, de chilipeper en de platte peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.

• 140g Bloem
• 4 Eieren
• 3snuifje Chilipoeder
• 1takje Bladpeterselie
• Zout

Stap 7 /12

Schraap de randen af. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Ultrablade hakmes

Stap 8 /12

Verwarm een frituurpan op 170°C.

Stap 9 /12

Maak bolletjes met twee lepels.

Stap 10 /12

Dompel ze onder in de hete olie en laat ze 5 tot 10 minuten bakken.

Stap 11 /12

Leg ze op een vel keukenpapier om het vet te laten uitlekken.

Stap 12 /12

Dien onmiddellijk op.