Accra’s van kabeljauw
Moulinex
Recept door Moulinex

Accra’s van kabeljauw

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 1u
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    40min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 600 g Ontzouten kabeljauw

  • 600 g Aardappels

  • 6 g Knoflookteentjes

  • 110 g Rode ajuin

  • 140 g Bloem

  • 4 Eieren

  • 3 snuifje Chilipoeder

  • 1 takje Bladpeterselie

  • Zout

  • Water

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /12

Giet 0,7 L water in de kom van de keukenmachine.

  • Water

Stap 2 /12

Zet het stoommandje in de kom van keukenmachine. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 2 cm. Doe ze in het stoommandje. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 600g Aardappels
  • Stoommandje

Stap 3 /12

Maak de kom leeg.

Stap 4 /12

Doe de gepelde ajuin en look in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 6g Knoflookteentjes
  • 110g Rode ajuin
  • Ultrablade hakmes

Stap 5 /12

Voeg de droge kabeljauw toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 600g Ontzouten kabeljauw
  • Ultrablade hakmes

Stap 6 /12

Voeg de gekookte aardappelen, de bloem, de eieren, de chilipeper en de platte peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.

  • 140g Bloem
  • 4 Eieren
  • 3snuifje Chilipoeder
  • 1takje Bladpeterselie
  • Zout

Stap 7 /12

Schraap de randen af. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Ultrablade hakmes

Stap 8 /12

Verwarm een frituurpan op 170°C.

Stap 9 /12

Maak bolletjes met twee lepels.

Stap 10 /12

Dompel ze onder in de hete olie en laat ze 5 tot 10 minuten bakken.

Stap 11 /12

Leg ze op een vel keukenpapier om het vet te laten uitlekken.

Stap 12 /12

Dien onmiddellijk op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228