Stap 1 /10

Week de gelatine 20 minuten in een kom met koud water.

• 8g Gelatine
• Water

Stap 2 /10

Pers de citroen uit en bewaar hem in een magnetronbestendige kom.

• 90g Citroen

Stap 3 /10

Knijp de gelatine uit en doe hem in het citroensap.

Stap 4 /10

Zet alles gedurende 30 seconden in de microgolfoven.

Stap 5 /10

Doop de koekjes in de aardbeiensiroop en bekleed er een charlottevorm mee.

• 18 Boudoirkoekjes
• 15cl Aardbeiensiroop

Stap 6 /10

Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd ze in vier stukken. Doe 100 g in een aparte kom en de rest in de kom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes.

• 300g Aardbeien
• 100g Aardbeien

• Kneed- & hakmes

Stap 7 /10

Doe de roomkaas, de mascarpone, de suiker en het citroensap in de kom van de keukenmachine met het kneed-/breekmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Plattekaas (40 % VG)
• 100g Mascarpone
• 60g Suiker

• Kneed- & hakmes

Stap 8 /10

Doe de bereiding in de charlottevorm.

Stap 9 /10

Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

Stap 10 /10

Werk af met de verse aardbeien en dien op.

• 100g Aardbeien