Aïoli - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Aïoli

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 40min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    30min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 200 g kabeljauwhaasje

  • 100 g prinsessenbonen

  • 1 wortel

  • 100 g mosselen

  • 6 garnalen

  • 4 wulken

  • 100 g bloemkool

  • 100 van een halve broccoli

  • 2 gemiddelde grootte

  • 2 eieren

  • Zout, peper

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 eidooier

  • 1 el mosterd

  • 1 snuifje zout

  • 1 snufje peper

  • 15 cl zonnebloemolie

  • 5 cl olijfolie

  • 1 tl azijn

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Klopper
    Klopper

Bereiding

Stap 1 /6

Pel de knoflookteentjes, snij ze doormidden en verwijder de kiem.Leg ze in de kom met het ultrablade hakmes, vergrendel het deksel en druk op Start.

  • 2 teentjes knoflook
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /6

Vervang het hakmes door de klopper.Doe de mosterd, eierdooier(s), azijn, zout en peper erbij.Vergrendel het deksel zonder de dop en druk op 'Start'.Giet beetje bij beetje de zonnebloemolie en daarna de olijfolie door de dop. Zet de saus opzij in de koelkast.

  • 1 eidooier
  • 1el mosterd
  • 1snuifje zout
  • 1 snufje peper
  • 15cl zonnebloemolie
  • 5cl olijfolie
  • 1tl azijn
  • Klopper

Stap 3 /6

Schil de aardappelen en de wortelen.Snijd de bloemkool en broccoli in stukken en verwijder de uiteinden van de prinsessenbonen.Spoel alle groenten.

Stap 4 /6

Schil de aardappelen en de wortelen.Snijd de bloemkool en broccoli in stukken en verwijder de uiteinden van de prinsessenbonen.Spoel alle groenten.Doe de aardappelen en wortelen in het stoommandje. Voeg water toe tot op het niveau 0,7 l in de kom en sluit de kom met het deksel.Leg de prinsessenbonen, bloemkool en broccoli in het stoommandje en leg de kabeljauw op het stoomplateau. Druk op Start om het stoomproces te starten.

  • 100g prinsessenbonen
  • 1 wortel
  • 100g bloemkool
  • 100 van een halve broccoli
  • Stoommandje

Stap 5 /6

Verwijder bij het geluidssignaal het mandje met de aardappelen en wortelen en leg de eieren in hun plaats.Voeg de mosselen met de vis toe, vergrendel het deksel en druk op Start.

  • 200g kabeljauwhaasje
  • 100g mosselen
  • 2 eieren
  • Stoommandje

Stap 6 /6

Serveer de vis met de mosselen, groenten, wulken en garnalen.Dien op met de aïolisaus.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228