Soupe méditerranéenne de la mer

Stap 1 /8

Nettoyez la seiche, le calamar et le poulpe. Coupez-les en anneaux ou en petits morceaux. Coupez la lotte en petites tranches. Décortiquez les crevettes tigres.

• 200g Seiche
• 200g Calamar
• 200g Poulpe
• 200g Lotte nettoyée
• 8 Crevettes tigres

Stap 2 /8

Dans le boldu robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et l'ail épluchés, le persil et le piment avec un peu d'huile. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 100g Petit oignon
• 6g Ail
• 10brin Persil
• 45g Piment
• Huile d’olive extra vierge

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 3 /8

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez la seiche, le calamar, le poulpe, le bouillon de légumes, le vin blanc, la purée de tomates, le sel et le poivre.

• 50cl Bouillon de légumes
• 0.5verre Vin blanc
• 1càs Purée de tomates
• Sel

Stap 4 /8

Positionnez le panier vapeur dans le bol du robot et mettez-y les moules et les clams. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1filet Clams
• 1filet Moules
• Sel

• Panier vapeur
• Mélangeur

Stap 5 /8

Enlevez le panier vapeur et ajoutez la lotte. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• Mélangeur

Stap 6 /8

Enlevez les coquilles de la moitié des clams et des moules. Réservez au chaud.

Stap 7 /8

Salez et poivrez. Ajoutez les moules et les clams au reste des aliments.

• Sel

Stap 8 /8

Servez sur des assiettes de service, accompagnées de tranches de pain grillé et de quelques gouttes d'huile d'olive vierge.

• Huile d’olive extra vierge
• 4tranche Pain