Recept door momo58

Terrine de Poisson

Name: Terrine de Poisson
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400g de saumon frais; 300g de crevettes roses; 150g de noix de saint-jacques; 25cl de crème liquide entière; 2 blancs d’oeufs; 4càs de ciboulette, coriandre, aneth ciselées; 30cl d’eau

3.9 /5 -

9 Reviews

Totale tijd 45min

Voorbereidingstijd
15min
Gaartijd
30min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (25)

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Ingrediënten

4 personnes

400 g de saumon frais
300 g de crevettes roses
150 g de noix de saint-jacques
25 cl de crème liquide entière
2 blancs d’oeufs
4 càs de ciboulette, coriandre, aneth ciselées
30 cl d’eau

Bereiding

Stap 1 /3

Mixez la moitié des dés de saumon avec les blancs d’œufs. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez le reste du poisson, les crevettes, les Saint-Jacques, la crème et les herbes. Assaisonnez et mélangez. Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Stap 2 /3

Insérez la cuve dans l’appareil, versez 30 cl d’eau et déposez le moule dans le panier vapeur. Posez une assiette dessus. Réglez l’appareil sur le mode manuel/cuisson sous pression, programmez la minuterie à 30 minutes, puis départ immédiat.

Stap 3 /3

À la fin de la cuisson, ouvrez l’appareil et laissez totalement refroidir. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.