Dos de cabillaud sauce moutarde et son riz

Etape 1 /4

Faire fondre une noix de beurre, ajouter le jus de citron et y incorporer l'échalote ciselé. Faire dorer.

• 2càs Jus de citron
• 1 Beurre
• 1 Échalote

Etape 2 /4

Une fois l'échalote doré, ajouter la crème fraiche, le vin le lait la maïzena et la moutarde. Mélanger et cuire 5min

• 1càs Moutarde
• 25cl crème fraîche semi-épaisse
• 20cl Lait
• 20cl Vin blanc
• 1càs Maïzena sauce blanche

Etape 3 /4

Une fois la sauce préparée, y ajouter les dos de cabillaud et cuire 6min à la vapeur. Puis ajouter l'aneth par dessus.

• 3 Dos de cabillaud
• 1pincée Aneth

Etape 4 /4

Une fois la vapeur lancé, faites chauffer une casserole d'eau salée pour le riz. (La quantité de riz est a votre convenance) Le servir dans une assiette avec le poisson et la sauce

• 1 Riz