Velouté de shiitakés au tofu soyeux

Stap 1 /4

Laver la courgette, éplucher-la et couper-la en dés. Laver les shiitakes, couper-les en quatre. Peler et émincer l'oignon. Eplucher l'ail, dégermer-le si nécessaire et hacher-le.

• 125g de courgette
• 150g de shiitakés
• 20g d'oignon nouveau
• 1gousse d'ail

Stap 2 /4

Mettre la courgette, les shiitakés, l'oignon et l'ail dans le bol du blender. Ajouter une pincée de sel et verser l'eau.

• 200ml d'eau
• Sel

Stap 3 /4

Sélectionner le programme indiqué pendant 30 minutes et lancer le programme.

Stap 4 /4

Lorsque la soupe est prête, ajouter le tofu soyeux et appuyer sur le bouton "pulse" quelques secondes. Servir avec des graines de sésame et de la ciboulette hachée.

• 50g de tofu soyeux