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- Velouté de patate douce carotte coco
Velouté de patate douce carotte coco
- Totale tijd 32min
- 5min
Voorbereidingstijd - 27min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (6)
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Ingrediënten
4 personnes
1 patate douce de taille moyenne
4 Carottes
1 Oignon
40 cl de lait de coco
40 cl de bouillon de légumes
1 càc Curcuma
Quelques noisettes grillées
1 filet d'huile d'olive
Quelques brins de ciboulette
Bereiding
Stap 1 /6
Peler la patate douce et les carottes. Les laver si besoin et les couper en cubes ou en lamelle.
Stap 2 /6
Éplucher et émincer l'oignon
Stap 3 /6
Dans la cocotte, mettre l'huile d'olive à chauffer. Déposer l'oignon émincé dans la cocotte et le faire dorer.
Stap 4 /6
Ajouter les cubes de légumes puis verser le lait de coco et le bouillon de légumes. Ajouter le curcuma, remuer et laisser cuire sous pression pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Stap 5 /6
Concasser les noisettes et ciseler la ciboulette.
Stap 6 /6
Mixer le velouté et parsemer les noisettes concassées et la ciboulette juste avant de servir. Bon appétit ✌️








