Velouté de céleri rave au gorgonzola et sauge

Stap 1 /8

Pelez le céleri et la pomme de terre. Coupez-les en cubes.

• 400g Céleri rave
• 100g Pommes de terre

Stap 2 /8

Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Pelez la gousse d’ail et coupez-la en deux.

• 50g Oignon
• 2g Ail

Stap 3 /8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez la gousse d’ail, l’oignon, la pomme de terre, le céleri et versez le bouillon. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 35cl Bouillon de volaille

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 4 /8

Réservez la soupe au chaud dans le bol.

Stap 5 /8

Faites chauffer l’huile dans une petite casserole et faites frire les feuilles de sauge.

• 4feuille Sauge
• 10cl Huile d’olive

Stap 6 /8

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Stap 7 /8

Coupez le gorgonzola en petits morceaux.

• 50g Gorgonzola

Stap 8 /8

Servez la soupe dans des bols et déposez des dés de gorgonzola et une ou deux feuilles de sauge.