Velouté de butternut - Recepten Companion XL | Moulinex
Recept door Juhstns

Velouté de butternut

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  • Totale tijd 1u 8min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    43min
  • Afkoeltijd
    10min

Compatibele toestellen (14)

Ingrediënten

4 personnes

  • 500 g Butternut

  • 1.5 l Eau

  • 20 g Beurre

  • 1 Oignon

  • Persil

  • 250 g Crème fleurette

  • 4 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

  • 1 Cube de bouillon de volaille

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »

Bereiding

Stap 1 /7

Éplucher et couper le butternut en morceaux. Éplucher et tailler l'oignon en 4.

  • 500g Butternut
  • 1 Oignon

Stap 2 /7

Mettre l'oignon dans la cuve. Mettre le hachoir ultrablade vitesse 5, 10 secondes

  • 1 Oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • 10 sec
  • V5

Stap 3 /7

Ajouter le beurre. Vitesse 1 90°C 2min

  • 20g Beurre
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • 90 °C
  • 2 min
  • V1

Stap 4 /7

Ajouter les morceaux de butternut, l'eau, le sel, le poivre et le cube de bouillon de volaille. Vitesse 1 100°C 30min

  • 500g Butternut
  • 1.5l Eau
  • 4pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • 100 °C
  • 30 min
  • V1

Stap 5 /7

Ajouter la crème fleurette. Vitesse 1 100°C 10min

  • 250g Crème fleurette
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • 100 °C
  • 10 min
  • V1

Stap 6 /7

Laisser refroidir 10minutes puis mixer 30secondes vitesse 8

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manual P
  • - °C
  • 30 sec
  • V8

Stap 7 /7

Dresser votre velouté avec un peu de persil haché par dessus

  • Persil