Velouté butternut patate douce lait coco

Stap 1 /6

Émincer les oignons, couper grossièrement la courge, les patates douces et pommes de terre.

• 1 Courge butternut
• 2 Patates douces
• 3 Pommes de terre
• 2 Oignons jaunes

Stap 2 /6

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive et déglacer au vin blanc.

• 2 Oignons jaunes
• 10cl Vin blanc

Stap 3 /6

Ajouter les légumes et le bouillon, couvrir d’eau et lancer la cuisson sous pression.

• 1 Courge butternut
• 2 Patates douces
• 3 Pommes de terre
• 2 Cubes de bouillon (légumes)
• 2 Oignons jaunes

Stap 4 /6

Mixer le tout dans un blender ou autre mixeur.

Stap 5 /6

Ajouter le lait de coco, les épices selon vos goûts, sel et poivre.

• 40cl Lait de coco
• Gingembre poudre
• Curry poudre
• Coriandre poudre
• Curcuma poudre
• Sel, poivre

Stap 6 /6

Servir bien chaud.