Soupe veloutée au butternut

Stap 1 /4

Couper l oignon en deux, éplucher l'ail et les mettre dans la cuve du i-companion avec le hachoir ultrablade. Mixer le tout 5sec vitesse 7. Racler ensuite les parois de la cuve avec la spatule.

• 2 Oignons
• 2gousse Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 2 /4

Ajouter les 40g de beurre. Avec le melangeur faire rissoler 5min à 90degrés vitesse 3 sans le couvercle.

• 2 Oignons
• 2gousse Ail
• 40g Beurre

• Mélangeur

Stap 3 /4

Eplucher le butternut et le couper en petits morceaux. (Possibilité de le râper en mettant de côté les oignon/ail) ajouter 1m d'eau,les 2 bouillons cube, le sel et le poivre. Faire cuire 40min a 120 degrés.

• 1.2kg Butternut
• 1l Eau
• 2cubes Bouillon de volaille
• 1càc Sel
• 2pincée Poivre

• Mélangeur

Stap 4 /4

Ajouter la crème fraîche, la muscade et mixer en augmentant progressivement la puissance. (Hachoir ultrablade (commencer à la vitesse 5 jusque la 10).

• 2càs Crème fraîche
• 4pincée Muscade râpée

• Couteau hachoir « Ultrablade »