Sauce Madère - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Recept door CABOTINE DE FRANCE

Sauce Madère

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  • Totale tijd 15u 9min
  • Voorbereidingstijd
    15u
  • Gaartijd
    9min
  • Afkoeltijd
    0min

Compatibele toestellen (20)

Ingrediënten

4 personnes

  • 2 càs Farine

  • 15 cl Madère

  • 3 l Échalotes

  • 4 càs Eau

  • 1 Bouillon cube volaille

  • 1 pincée Sel et poivre

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Batteur
    Batteur

Bereiding

Stap 1 /3

Peler l’échalote et la déposer dans la cuve munie de la lame ultrablade

  • 3l Échalotes
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V12
  • - °C
  • 15 sec

Stap 2 /3

Replacer la lame parle fouet

  • 2càs Farine
  • 15cl Madère
  • 4càs Eau
  • 1 Bouillon cube volaille
  • 1pincée Sel et poivre
  • Batteur
  • Sauce
  • V6
  • 70 °C
  • 8 min

Stap 3 /3

Si la sauce vous semble trop épaisse , rectifiez avec un peu d’eau pour la consistance souhaitée