Recept door bibinecuisine

Salmis de canard et faisan

Name: Salmis de canard et faisan
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Champignons; 2 Carottes; 1 Échalote; 2tranche Poitrine fumée; 1 Poule faisanne; 1 Canard sauvage; Sel; Poivre; 250ml Bouillon de volaille; 2càs Huile d'olive; Beurre; 2càs Farine; 2pincée Thym

4 /5 -

4 Reviews

Totale tijd 40min

Voorbereidingstijd
15min
Gaartijd
25min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (25)

Cookeo Infinity CE9828F0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 20 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd
Cookeo Infinity CE97GUF0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 17 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd
Cookeo Wifi 10-in-1 CE96G310 Intelligente hogedruk multicooker - 10 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd
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Ingrediënten

4 personnes

150 g Champignons
2 Carottes
1 Échalote
2 tranche Poitrine fumée
1 Poule faisanne
1 Canard sauvage
Sel
Poivre
250 ml Bouillon de volaille
2 càs Huile d'olive
Beurre
2 càs Farine
2 pincée Thym

Bereiding

Stap 1 /3

Découper le canard et le faisan dépouillés, saler et poivrer les morceaux. Couper les carottes en rondelles, émincer l'échalote, éplucher les champignons et les couper en deux ou quatre. Les faire suer à la poêle dans une noix de beurre 10 min. Couper la poitrine en lardons.

Stap 2 /3

En mode dorer, mettre les morceaux de viande à dorer 4 minutes avec l'huile d'olive dans le Cookeo en les retournant une fois