Recept door Sly

Rillette de canard

Name: Rillette de canard
Total time: 2935 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5kg Canard; 2 Thym; 2 Laurier; 1càc Sel; 1pincée Poivres; 400g Graisse canard; 1.5 Gousses d ail pilées

4.3 /5 -

10 Reviews

Totale tijd 48u 55min

Voorbereidingstijd
5min
Gaartijd
50min
Afkoeltijd
48u

Compatibele toestellen (25)

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Ingrediënten

6 personnes

1.5 kg Canard
2 Thym
2 Laurier
1 càc Sel
1 pincée Poivres
400 g Graisse canard
1.5 Gousses d ail pilées

Bereiding

Stap 1 /2

Mettre le cookeo sur mode cuire et faire ruisseler les morceaux de canard avec la peau la graisse fondra pendant 5 minutes .enlever les morceaux de préférence cuisses et haut de cuisses et faire fondre la graisse de canard une fois la graisse fondu rajouter les morceaux de canard avec 3 gousses d ail pilées.

1.5kg Canard
2 Thym
2 Laurier
1càc Sel
1pincée Poivres
400g Graisse canard
1.5 Gousses d ail pilées

Stap 2 /2

Mettre cuisson sous pression pendant 50 min Une fois finie émietter à la main en enlevant peau et os et bien émietter la viande. Mettre de la graisse de canard dans l emietage il faut que ce soit bien imbibée. Ensuite mettre dans des bocaux et steriliser 1 hre .vous pouvez aussi le mettre en terrine ,mettre au frais et déguster 48hrs après