Purée de patates douces

Stap 1 /2

Laver puis couper en petits morceaux les patates douces et les mettre dans le panier vapeur. Rajouter 70cl d’eau au fond de la cuve et installer le panier. Programmer sur le P1 vapeur pour 30min à 100 degrés.

• 800g de patates douces (4 patates env. )

• Panier vapeur

Stap 2 /2

Après cuisson, vider l’eau de la cuve puis reverser les patates dans le bol muni de la lame UltraBlade et ajouter tous les ingrédients. Programmer Vitesse 12 pendant 2mn.

• 800g de patates douces (4 patates env. )
• 50g de beurre
• 100g d’emmental
• 20cl de crème fraîche
• 2pincée de fleur de sel
• 1pincée de poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »