Pulled pork sandwiches

Stap 1 /5

Pelez et hachez l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les. Coupez la viande en cubes de 2 cm.

• 0.5 Oignon
• 2gousse Ail
• 500g Echine ou palette de porc

Stap 2 /5

Placez la cuve vide dans l'appareil. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 3 pendant 5 minutes. Au bip : versez l'huile d'olive dans la cuve, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir. Une fois dorés, ajoutez la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, la sauce barbecue, le concentré de tomates et la bière brune. Mélangez le tout avec un fouet pour bien incorporer tous les ingrédients.

• 0.5càs Huile d'olive
• 25g Cassonade
• 20ml Vinaigre de cidre
• 0.5càs Sauce Worcestershire
• 0.5càc Sel
• 0.5càc Poivre
• 75g Sauce barbecue
• 0.5càs Concentré de tomates
• 160ml Bière brune

Stap 3 /5

Ajoutez les morceaux de porc. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 2 pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps.

Stap 4 /5

Après la cuisson, retirez la viande, mettez-la dans un récipient puis, à l'aide de 2 fourchettes, effilochez-la. Passez la sauce au tamis fin et réservez-la. Transférez la viande dans la cuve et ajoutez la sauce réservée. Mélangez bien.

Stap 5 /5

Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 1 pendant 5 minutes. Servez la viande avec la sauce sur des pains à burger légèrement grillés.

• 2 Pains burgers