Pulled pork façon poutine revisité

Stap 1 /9

Faire dorer le rôti Le couper en 2

• 500g Rôti de porc

Stap 2 /9

Préparer la sauce

• 300g Sauce barbecue
• 100g Ketchup
• 50cl Eau
• 1.5càc Moutarde
• 2càc Paprika
• 0.5càc Piment doux
• 10g Miel
• 3pincée Sel
• 2pincée Poivre

Stap 3 /9

Mélanger la sauce avec le rôti entier

Stap 4 /9

Cuire sous pression 30 minutes

Stap 5 /9

Effilocher le rôti à l’aide de 2 fourchettes Remettre dans la sauce, si le niveau de jus semble faible, refaire un peu de sauce pour pas que le rôti sèche

Stap 6 /9

Mettre cuire les frites de patate douce (four/friteuse ou extra crips si vous avez 2 cuves cookeo)

• 600g Frite patate douce

Stap 7 /9

Refaire cuire sous pression ou mijotage l’effiloché avec la sauce

Stap 8 /9

Préparer 2eme sauce en ajoutant de l’ail à la convenance

• 3pincée Sel
• 2pincée Poivre
• 5càs Crème fraîche
• 2càs Ciboulette

Stap 9 /9

Quand tout est cuit, assemblé en assiette sans oublié de rajouter les tostinettes de cheddars fondu sur les frites et l’efilocher

• 6 Tostinettes Cheddars