Pâte a pizza Napolitaine

Stap 1 /4

Dans la cuve, mettre la levure et l'eau. Fermer le couvercle. Programme manuel Vitesse 3 - 35° - 03mn30s

• 250ml d'eau
• 20g Levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /4

Ajouter la farine, le sel (sur la farine) et l'huile d'olive. Fermer le couvercle. Programme "Pastry" P1 à la fin du programme étuve automatique pendant 40 mn.

• 400g Farine T45
• 2càs d'huile d'olive
• 1càc sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /4

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné. Couper la pâte en 2. Dégazer et façonner les 2 boules de pate. Laisser reposer 10 mn. couvert d'un torchon.

Stap 4 /4

Mettre un peu de semoule fine sur le plan de travail. Façonner les 2 pâtes. Garnir et enfourner four très chaud 240 degré ou + pendant 9 minutes