Mtewem algérois
- Totale tijd 1u 12min
- 2min
Voorbereidingstijd - 1u 10min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (20)
i-Companion Touch XL HF935110 Kookrobot - 12 programma's - 9 accessoires Companion XL HF840110 Kookrobot - 12 programma's - 7 accessoires I-Companion XL i-Companion Touch Pro HF93D810 Kookrobot - 17 programma's - 8 accessoires - Ingebouwde weegschaal Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
4 personnes
1 Oignons
1 càs Beurre clarifié ou huile d’olive
200 g Pois chiches trempés la veille
0.5 Citron
300 g Viande d’agneau
200 g Viande hachée
20 g Chapelure
5 Gousses d’ail
0.5 càs Sel
0.5 càc cumin
0.5 càc Canelle
0.25 càc Poivre
1 càc Ail en poudre
1 càs Farine
500 ml Eau chaude
20 Amandes
10 Amandes
1 Blanc d’oeuf
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /9
Hacher un bel oignon rouge gros calibre. Avec 5 gousses d’ail. 20 secondes vitesse 10
Stap 2 /9
Faire fondre le beurre clarifié 3 minutes 90 degrés
Stap 3 /9
Ajouter la viande préalablement rincé ainsi que les epices. Lancer la cuisson durant huit minutes à 95°.
Stap 4 /9
Ajouter une poignée de pois chiches, une bonne cuillère de farine blanche et quelques amandes. Racler les bords. Appuyez sur start pour lancer la cuisson du huit minutes à 95°, vitesse quatre.
Stap 5 /9
Verser environ 500ml d’eau chaude tu appuyer sur start pour lancer la cuisson durant 15 minutes à 130°
Stap 6 /9
Ne rien faire et appuyer sur start et préparer l’étape suivante. 10 minutes à 130°.
Stap 7 /9
En parallèle preparer des boulettes de viande hachée avec de la chapelure, une pincée de sel de poivre d’ail en poudre de cumin et de cannelle. Ainsi qu’un blanc d’oeuf. Former des petites boulettes et piquer les boulettes avec une amande.
Stap 8 /9
Plonger les boulettes dans la sauce , 25 minutes à 130°, vitesse quatre
Stap 9 /9
Préparer un accompagnement ( frittes, riz, langue d’oiseau..) et cervir chaud avec des rondelles de citron