Recept door Sury Kate

Lotte a l'Américaine

Name: Lotte a l'Américaine
Total time: 31 min
Yield: 6
Ingredients: 6 filets de lottes; 150g noix de pétoncles; 100g crevettes décortiquées; 300g bisque de homard; 20cl cognac; 10cl vin blanc sec; 2 grosses tomates bien mures; 2càc concentré de tomates; 1 échalottes; 1 ail; 1càc piment Cayenne en poudre; 1càs farine; 2càs huile d'olives; 1noix Beurre; Sel et poivre

3.9 /5 -

6 Reviews

Totale tijd 31min

Voorbereidingstijd
25min
Gaartijd
6min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (25)

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Ingrediënten

6 personnes

6 filets de lottes
150 g noix de pétoncles
100 g crevettes décortiquées
300 g bisque de homard
20 cl cognac
10 cl vin blanc sec
2 grosses tomates bien mures
2 càc concentré de tomates
1 échalottes
1 ail
1 càc piment Cayenne en poudre
1 càs farine
2 càs huile d'olives
1 noix Beurre
Sel et poivre

Bereiding

Stap 1 /4

Mode dorer : verser l'huile dans la cuve, faire dorer légerement les filets de lottes et les retirer.

6 filets de lottes
2càs huile d'olives

Stap 2 /4

Ajouter une noix de beurre, faire fondre échalottes et ail. Mouiller de Cognac et de vin blanc. Ajouter les tomates découpées en morceaux, le concentré de tomates, la bisque de homard, le piment, sel, poivre et la farine. Remuer 3 min. Rajouter les noix de pétoncles et les crevettes, mélanger a la sauce. Et rajouter la lotte.