Filet mignon coco-cury

Stap 1 /8

Peler et couper les légumes

• 1 Oignon
• 1 Poivron
• 2 Poireaux
• 6 Carottes

Stap 2 /8

Couper et faites dorer le filet mignon avec un peu d'huile d'olive. Réservez-le.

• 350g Filet mignon
• Huile d'olive

Stap 3 /8

Revenir l'oignon.

• 1 Oignon

Stap 4 /8

Ajouter les légumes, ainsi que l'eau et le fond de veau.

• 1 Poivron
• 2 Poireaux
• 6 Carottes
• 2càc Fond de veau
• 22cl D'eau

Stap 5 /8

Remettre les morceaux de filet mignon et mettre sous pression pendant 15 min.

Stap 6 /8

A la fin de cuisson, assaisonner et rajouter le lait de coco et curry

• 2càc Curry
• 33cl Lait de coco
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Stap 7 /8

Remettre 4 minutes sous pression.

Stap 8 /8

A servir avec un accompagnement, encore meilleur le lendemain.