Recept door Cam

Crème brûlée vanille

Name: Crème brûlée vanille
Total time: 267 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Jaunes d'oeufs; 80g Sucre; 40cl Crème fraîche liquide; 25cl Lait; 1 Gousse de vanille; 1pincée Fleur de sel

4.1 /5 -

13 Reviews

Totale tijd 4u 27min

Voorbereidingstijd
15min
Gaartijd
12min
Afkoeltijd
4u

Compatibele toestellen (24)

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Ingrediënten

6 personnes

6 Jaunes d'oeufs
80 g Sucre
40 cl Crème fraîche liquide
25 cl Lait
1 Gousse de vanille
1 pincée Fleur de sel

Accessoires

Lot de 6 verrines

Bereiding

Stap 1 /4

Faire chauffer crème et lait avec la vanille jusqu'à frémissement du mélange à feu doux.

40cl Crème fraîche liquide
25cl Lait
1 Gousse de vanille

Stap 2 /4

Dans un saladier mélanger jaune sucre et sel

6 Jaunes d'oeufs
80g Sucre
1pincée Fleur de sel

Stap 3 /4

Ajoutez le mélange crème et lait chaud sur les jaunes. Bien mélanger.

Stap 4 /4

Ajoutez dans la cuve 250ml d'eau pour la cuisson vapeur Versez dans les verines le melange, recouvrir du couvercle ou papier cuisson. Déposez les verines dans le panier vapeur. Cuisson 2 minutes sous pression Attention en sortie cela peut sembler pas cuit mais une fois passe au frigo la texture est parfaite