Couscous végétarien aux lentilles

Stap 1 /7

Faire tremper dans deux bols distinct, les lentilles blondes et les pruneaux, dans de l’eau chaude.

• 300g Lentilles blondes
• 8 Pruneaux

Stap 2 /7

Pendant que les lentilles et pruneaux trempent, préparez le reste des ingrédients : - Dégermez et coupez finement l’ail - Coupez un oignon en lamelles - Émincez le second oignon - Coupez en fines lamelles les deux carottes.

• 2 Carottes en lamelles
• 2 Oignons
• 2 Gousses d’ail

Stap 3 /7

Préparez la semoule : versez de l’eau bouillante sur votre semoule tout en l’egrainant à la main. Y ajouter un filet d’huile d’olive, égrainer à nouveau. Réserver.

• 500g Semoule moyenne
• 2càs Huile d’olive

Stap 4 /7

Faire chauffer l’huile dans la cuve, puis y faire dorer l’ail et les oignons

• 2 Oignons
• 2 Gousses d’ail
• 2càs Huile d’olive

Stap 5 /7

Une fois les oignons légèrement colorés, ajoutez les épices, saler poivrer. Mélangez bien le tout 1 minute

• 1càc Canelle
• 1càc Gingembre

Stap 6 /7

Ajoutez le reste des ingrédients, et lancez une cuisson sous pression pour une durée de 25 minutes pour obtenir des lentilles et carottes fermes, ajoutez 5 minutes pour des lentilles et carottes fondantes.

• 2 Carottes en lamelles
• 8 Pruneaux
• 1 Bouillon legume
• 60cl Eau
• 2 Feuilles de laurier
• 1 Bouillon legumes

Stap 7 /7

Réchauffez la semoule au micro onde avant de servir avec une noix de beurre demi sel. Servez dans un grand plat, mouillez la semoule avec le jus des lentilles, puis garnir votre semoule de celles-ci. Bon appétit

• 500g Semoule moyenne