Cheesecake au citron

Stap 1 /7

Préchauffez le four à 180 degrés

Stap 2 /7

Mixer les speculos

• 250g Speculos

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 3 /7

Ajoutez le beurre pomade en cube et mélangez à la poudre de biscuit

• 100g Beurre mou en cube

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 4 /7

Déposez la pâte de biscuit obtenue dans un moule à gâteau en tassant avec une cuillère à soupe. Enfournez pendant 10 minutes

Stap 5 /7

Après avoir nettoyé la cuve, placez la lame pétrir/concasser et ajoutez le reste des ingrédients

• 500g Fromage blanc
• 250g Mascarpone
• 2 Œufs
• 100g Sucre
• 2càs Farine
• 30cl Jus de citron pressé

Stap 6 /7

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse

• 500g Fromage blanc
• 250g Mascarpone
• 2 Œufs
• 100g Sucre
• 2càs Farine
• 30cl Jus de citron pressé

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 7 /7

Versez la préparation obtenue dans le moule sur le fond biscuité et remettre au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir puis placez au frais pendant 4h minimum