Calamars à l'américaine - Recepten Cookeo V3 | Moulinex
Recept door POYELANGE

Calamars à l'américaine

ratings.0

- /5 -

  • Totale tijd 44min
  • Voorbereidingstijd
    5min
  • Gaartijd
    36min
  • Afkoeltijd
    3min

Compatibele toestellen (6)

Ingrediënten

6 personnes

  • 1 kg Calamars

  • 2 càs Huile

  • 30 g Beurre

  • 1 Oignon

  • 1 Gousse d'ail

  • 30 ml Cognac

  • 20 cl Vin blanc

  • 2 càs Farine

  • 140 g Concentré de tomate

  • 1 pincée Safran

  • Sel

  • Poivre

  • 100 g Crème fraîche

  • 150 ml Eau

Bereiding

Stap 1 /6

Faire revenir l ail et l oignon dans le mélange huile beurre, ne pas trop les colorer.

  • 2càs Huile
  • 30g Beurre
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse d'ail
  • Rissolage fort
  • 3 min

Stap 2 /6

Ajouter les calamars, les faire revenir dans le mélange ail oignons

  • 1kg Calamars
  • Rissolage fort
  • 5 min

Stap 3 /6

Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter le concentré de tomate, le safran, le sel, le poivre et mouiller avec le vin blanc et l'eau

  • 30ml Cognac
  • 20cl Vin blanc
  • 2càs Farine
  • 140g Concentré de tomate
  • 1pincée Safran
  • Sel
  • Poivre
  • 150ml Eau

Stap 4 /6

Mettre sous pression pendant 10 minutes

  • Cuisson haute pression
  • 10 min

Stap 5 /6

Ajouter la crème remuer et laisser en maintien au chaud pendant 3 minutes

  • 100g Crème fraîche
  • Maintien au chaud

Stap 6 /6

Servir avec du riz blanc.