Brioche dorée
- Totale tijd 1u 54min
- 40min
Voorbereidingstijd - 1u 14min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (20)
i-Companion Touch Pro HF93D810 Kookrobot - 17 programma's - 8 accessoires - Ingebouwde weegschaal i-Companion XL HF901120 Kookrobot - 14 programma's - 7 accessoires Companion XL HF840110 Kookrobot - 12 programma's - 7 accessoires i-Companion Touch XL HF935110 Kookrobot - 12 programma's - 9 accessoires Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
500 pièces
130 g De lait
5 g Levure déshydraté
35 g De sucre
250 g De farine t45
3 g De sel
60 g De beurre
2 Oeuf
Boule de sucre
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /5
Munire de la lame petrisseur concaseur vitesse 3 40 degré 5minute
Stap 2 /5
Vitesse 3 40 degré 5 minute
Stap 3 /5
Petrisage programme 2 pendant 3m30
Stap 4 /5
Ensuite enlever le petrisseur concaseur decoler la pâte du bord et remettre à 30 degré pendant 1h30
Stap 5 /5
A la fin des 1h30 diviser la pâte en 3 part égale oui faite 3 ficelle pour créé la brioche badijauner la brioche une première fois meter la au four froid pendant 40minute four froid égale que la lumière du four ensuite sorter la remettre du jaune d oeuf et boule de sucre remetre au four 20 minute à 180 degré bonne dégustation