Aligot aveyronnaise

Stap 1 /5

Eplucher et laver les pommes de terre. Coupez les en cube d'environ 2cm. Mettre 700ml d'eau dans le bol du Companion. Ajouter le panier vapeur et y déposer les pommes de terre. Lancer la cuisson.

• 700ml d'eau
• 800g de pommes de terre

• Panier vapeur

Stap 2 /5

Enlever le panier vapeur. Vider l'eau du bol. Eplucher les 4 gousses d'ail. Mettre le couteau hachoir et mettre l'ail dans le bol. Hacher V12 pendant 15s. Racler les bords

• 4 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 3 /5

Remplacer le couteau hachoir par le batteur. Mettre les pommes de terre dans le bol et faites tourner en V6 pendant 30s.

• 800g de pommes de terre

• Batteur

Stap 4 /5

Ajouter la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre. Lancer la cuisson.

• 180g de crème fraîche épaisse
• 80g de beurre
• 2càc de sel
• 3pincée de poivre

• Batteur

Stap 5 /5

Lancer la cuisson. Mettre progressivement la tomme fraîche découpée en cubes par l'orifice du couvercle. A mi cuisson, augmenter la vitesse à 2.

• 500g de tomme fraîche

• Batteur