Tajine aux fruits de mer

Stap 1 /4

En mode rissolage fort : faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons avec l’ail, les faire colorer. Puis ajouter successivement les carottes, les tomates, le sachet de fruits de mer surgelés.

• 500g Cocktail de fruits de mer surgelés
• 2 Oignons émincés
• 2 Gousses d’ail pressées
• 6 Carottes en rondelles
• 6 Tomates coupées grossièrement
• 2càs Huile d’olive

Stap 2 /4

Ensuite délayer le cube légumes dans 100ml d’eau chaude et l’ajouter à la préparation, ainsi que la purée de tomates. Bien mélanger.

• 100ml Tomacoulis
• 100ml Bouillon de légumes

Stap 3 /4

Ajouter ensuite les différentes épices, ainsi que quelques gouttes de tabasco. (À doser selon vos goûts). Poivrer, mélanger, et mettre le laurier.

• 1càc Curcuma
• 1càc Épices à couscous
• 1càc Paprika
• 1pincée Quelques gouttes de tabasco
• 5 Feuilles de laurier
• Poivre

Stap 4 /4

Faire cuire sous cuisson haute pression durant 10 minutes. Servez avec un riz basmati et parsemez de fleur de sel au yuzu !

• Sel