Risotto sarrasin girolles
- Totale tijd 24min
- 10min
Voorbereidingstijd - 14min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
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Ingrediënten
2 personnes
1 noisette Beurre
1 Gousse(s) d’ail, hachée(s)
150 g Girolles bien nettoyées
1 Echalote(s) pelée(s) et ciselée(s)
100 g Sarrasin décortiqué
3.5 càs Vin blanc
25 cl Bouillon de légumes
1 càs Mascarpone
2 càs Parmesan râpé
Sel, poivre
Bereiding
Stap 1 /11
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /11
Hacher l'ail.
Stap 3 /11
Ciseler l'échalote.
Stap 4 /11
Déposer le beurre dans la cuve. Ajouter l’ail et les girolles.
Stap 5 /11
Faire revenir le tout environ 5 min.
Stap 6 /11
Ajouter l’échalote, le sarrasin et mélanger.
Stap 7 /11
Faire revenir environ 5 min jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.
Stap 8 /11
Verser le vin blanc et le bouillon.
Stap 9 /11
Cuisson sous pression.
Stap 10 /11
Ajouter le mascarpone et le parmesan. Saler, poivrer.
Stap 11 /11
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.